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こんにちは、受付の青沼です☆
院内勉強会で咀嚼（そしゃく）について発表したので紹介します。

咀嚼とは食べ物を口に入れて、咬みきり、砕き、すりつぶして、唾液と混ぜ柔らかくして飲み込みやすい形にして口の中から胃に送りこむ運動のことをいいます。

では、どのような役割があるのか見ていきましょう。
① 咀嚼することによって食べ物を飲み込みやすくする。
② 消化液が作用する表面積を増やし、消化をしやすくする。また、味覚を刺激して唾液、胃液の分泌を促す。
③ 食べ物の中の異物をみつけて消化管を保護する。
④ 咀嚼という運動によって口、顎、顔面の発育を促進する。
⑤ 精神的、心理的作用。 咬むことが精神的、心理的安定をもたらすだけでなく、精神的老化防止に関係するともいわれる。

気持ちがイライラしている時に、爪をかじる人がいますが、爪をかじるとその刺激は歯根膜を介して中枢に伝えられ、リラックスした気持ちや感情になるそうです。
でも、爪を噛んだり、指を吸ったりするのは、歯並びを悪くしますから、やったらダメですよ！

次に咀嚼運動について紹介します。
咀嚼運動は、咀嚼運動は一般に下顎の運動を意味することが多く、基本的に開口と閉口の繰り返しです。
食べ物の性質や量、さらには咀嚼の経過に対してさまざまなパターンに変化します。
咀嚼運動には個人差がありますが、同じ人が同じ食べ物を咀嚼するときには、ほぼ同じリズムと運動パターンを示します。

臼歯部で咀嚼する際の運動をみると、まず、ほぼ正中線上で開口したあと、咀嚼側へと側方移動しながら閉口してゆきます。
下の歯が上の歯に接したあとは、その咬頭斜面に沿って少し移動して、すりつぶし（臼磨運動）を行い、その後、次の開口に移ります。
その経路は食べ物の性質によって影響されるので、ピーナツやチューインガムなどでは側方運動が大きく、リンゴのように切断しやすい食べ物では、側方運動が小さい開閉口運動をします。

A、B： 右側咀嚼時の下顎運動
C： 上下臼歯における咬合斜面の接触状態
下顎臼歯の頬側咬頭および舌側咬頭は、それぞれ上顎臼歯の対向斜面と①から②、③から④へと接触しながら移動する

下顎の運動を記録することによって咀嚼リズムを知ることができます。
咀嚼サイクルは開口相、閉口相、咬合相の3相に分けられます。
開口相から次の開口相までの時間を「咀嚼周期」といいます。

咬合や咀嚼によって歯の咬合面に加わる力を、咬合力または咀嚼力といいます。
咬合力は歯と歯でくいしばったときの静的な力、咀嚼力は実際に食べ物を咀嚼する時に噛みちぎる、砕くなどの動的な力として定義されています。
歯の単位面積あたりの咬合力または咀嚼力を咬合圧または咀嚼圧といいます。
くいしばったときに、上下の歯や顎の間で出すことができる最大の力は、第一大臼歯部が一番大きく、次に小臼歯部、犬歯、切歯部の順に低下していきます。
第一大臼歯には、なんと60キロもの力がかかるそうです！！
第一大臼歯に　大人の人が一人乗っかっても 大丈夫ということだあ、、すごいなあ、、。

高齢になっても健康な生活を送るために、歯をできるだけ多く残すことが大切です。
歯が抜けると食べ物を咬むのがとっても大変です。
このように食べ物を咀嚼できる能力は、歯の数や歯列の状態、歯周組織、咀嚼筋、顎関節、唾液分泌の状態などさまざまな要因によって影響を受けます。
さらに、咀嚼習慣、年齢、空腹感などの心理状態も咀嚼の能力に影響すると考えられています。

矯正歯科治療は、見た目を綺麗にするのが目的ではなく、歯並びを綺麗にすることで、虫歯や歯周病になるのを予防し、噛んだときに歯に変な方向に力がかかるのを防ぎ、歯を長持ちさせます。
私も今、矯正中です！
皆さんも歯を大切にしましょう！

今回は初めての発表で、とても緊張しましたが、実際にみんなの前で発表してみると、今までわからなかったことが見えてきたり、いろんな面で自分のプラスになりました。

ひろ矯正歯科では、月に１回勉強会を行ってます。
ブログの更新楽しみにしていて下さいね☆

参考文献
新歯科衛生士教本　生理学　医歯薬出版
ビジュアル口腔生理学　学建書院
口腔衛生学　クインテッセン出版